lunes, 31 de marzo de 2014

Prueba los menús del día de Restaurante Don José



En primavera ya van apeteciendo las cremas frías, como la Vichyssoise, una sopa hecha con puerro, cebolla, patata, leche y nata. Como la que puedes degustar hoy en Restaurante Don José.

Su origen se discute desde hace casi un siglo. Unos dicen que es francesa y otros estadounidense. En general la autoría se le atribuye a  Louis Diat, un cocinero francés que trabajó en el Ritz-Carlton de Nueva York durante la Primera Guerra Mundial.  Diat habló de su invención para el diario New Yorker en 1950, afirmando lo siguiente:

 “En el verano de 1917, cuando llevaba ya siete años en el Ritz, reflexioné sobre la sopa de puerro y patata de mi niñez, que mi madre y mi abuela solían hacer. Recordé cómo, durante el verano, mi hermano mayor y yo la enfriábamos vertiendo en ella leche fría, y lo delicioso que era. Decidí hacer algo de este tipo para los patrones del Ritz.”

Para bautizarla el cocinero  escogió el nombre de la ciudad de Vichy, no muy lejos de su pueblo natal, Montmarault.

Este es solo uno de los platos de los que podrás disfrutar esta semana en los Menús de Día de Restaurante Don José. ¡Ven a probarlos!

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jueves, 27 de marzo de 2014

Disfruta de la VI Muestra Gastronómica de Torrejón en Restaurante en Don José


Desde el próximo lunes 31 de marzo y hasta el domingo 6 de abril, el Restaurante Don José participa en la VI Muestra Gastronómica de Torrejón de Ardoz, con un menú exquisito y apto para todos los bolsillos. 

Ven a degustarlo cualquiera de estos días en horario de comida o cena por 29 euros (IVA incluido).

El objetivo de esta iniciativa es dar a conocer la amplia variedad gastronómica de la localidad. Desde Grupo Hostal deseamos que la afluencia de comensales en los restaurantes y hoteles del municipio supere el éxito conseguido en convocatorias anteriores. 

¡Os esperamos en Restaurante Don José!

martes, 25 de marzo de 2014

Grupo Hostal entrevista a la Asociación Española Contra el Cáncer en Torrejón



Seguro que todos nos hemos encontrado en más de una ocasión con personas “armadas” con huchas llenas de la voluntad que los ciudadanos destinan a la lucha contra el cáncer. Sin embargo, quienes componen la Asociación Española Contra el Cáncer y sus colaboradores hacen mucho más que pedir: ofrecen su tiempo y dedicación a los enfermos, escuchan sus vivencias y atienden sus necesidades, regalando lo mejor de sí mismos y recibiendo mucho más de lo que dan. 


Así es cómo nos lo ha contado parte de la junta local de la asociación en Torrejón (su  vicepresidenta Rita Camacho, la expresidenta Chelo Rubio, Mª Carmen Merchant, Manoli Díez y Fuensanta Vega), con quienes Grupo Hostal ha tenido la oportunidad de conversar, sólo unas semanas después de su tradicional Cena Benéfica en el Hotel Aida.


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GH: ¿Qué es la Asociación Española Contra el Cáncer y cuáles son sus objetivos?

AECC: Es una ONG sin ánimo de lucro dedicada al enfermo de cáncer y sus familiares y a la investigación. Sólo el año pasado se donaron 1.200.000 euros a la investigación.


GH: ¿Cómo está compuesta la sede de Torrejón?

AECC: Esta sede está presidida en la actualidad por Virginia Salinero y la conformamos en total 9 mujeres. Cada una tenemos nuestra función, por ejemplo secretariado, contabilidad, voluntariado a domicilio… pero al final nos ayudamos mucho y todas hacemos de todo. Somos una piña.  Aparte, contamos con cerca de 50 colaboradores que nos ayudan con la cuestación, que es cuando ponemos mesas y pedimos dinero para la asociación (o través de sobres en los colegios que quieren colaborar), o para vender las entradas del festival benéfico que se realiza cada año en el Teatro José María Rodero. 


GH: ¿En qué consiste vuestro trabajo?

AECC: En primer lugar se trata de atender al paciente que viene, ya sea con ayuda psicológica o con cualquier tipo de necesidad que podamos cubrir, como pelucas, sillas, prótesis, ayuda para medicinas, etc. Para ello obtenemos recursos del festival que organizamos en el mes de noviembre, la cena benéfica que celebramos en el Hotel Aida en febrero desde hace ya 17 años, las distintas cuestaciones que hacemos entre mayo y junio, y las huchas permanentes que están repartidas por el municipio. Además de eso, cada año surgen proyectos nuevos. Éste, por ejemplo, se llevó a cabo  un torneo solidario de pádel femenino cuya recaudación fue destinada a la labor de la asociación.


GH: ¿Cómo se distribuyen las ayudas?

AECC: Todo el dinero lo recogemos y enviamos a la sede central de Madrid, desde donde se gestionan los fondos y se destinan a cada sede. Ahora mismo, debido a la crisis, hay enfermos que tienen una situación muy complicada económicamente y la asociación les ayuda con los medicamentos y con una pequeña aportación mensual para sufragar los gastos derivados de su enfermedad. Se estudia cada caso individualmente. Lo primero que se exige es un certificado del hospital que acredite que se padece la enfermedad, después se estudia la situación económica y personal de los enfermos y se manda el informe a la sede de Madrid, que analiza cada caso y distribuye las ayudas que correspondan. 


Aquí, como nos movemos mucho y conseguimos mucha recaudación (principalmente de la cena benéfica en el Hotel Aida), contamos con un gabinete psicológico para enfermos, familiares y cuidadores, que no es algo de lo que dispongan todos los municipios. Otras formas de financiación vienen a través de las cuotas o donativos puntuales de los socios, la subvención del Ayuntamiento de Torrejón, o las colaboraciones privadas, por ejemplo, la de la asociación de empresarios UNICEM.


GH: ¿Qué es eso del “mamobús”?

AECC: Se trata de un proyecto de prevención que consiste en un autobús donde se hacen mamografías a mujeres de entre 50 y 65 años, que hayan sido citadas por el Sistema Nacional de Salud para realizarse la prueba.  Viene una vez al año durante dos meses y ayuda a reducir las listas de espera. Es fruto de un convenio de colaboración firmado entre la Comunidad de Madrid, la Asociación Española Contra el Cáncer y la Seguridad Social. 


El voluntariado

GH: ¿Cómo es la labor que desempeñáis en el hospital?

AECC: En el hospital somos 10 voluntarias (4 de la sede de Torrejón) y estamos coordinadas por una orientadora. Colaboramos en apoyo emocional y en las necesidades que podamos cubrir con ellos, por ejemplo ayudarles a pedir una cita médica. Pasamos por un test psicológico para evaluar si estamos capacitados para este voluntariado o dónde podemos encajar mejor, además de hacer un curso específico. Vamos un día a la semana y en total visitamos habitualmente de 9  a 11 enfermos.


GH: ¿Qué significa para vosotras ser voluntarias?

Mª CARMEN: El día a día es diferente porque aunque hayamos hecho un curso el enfermo no se encuentra igual todos los días. Tienen una fuerza tan grande que sales de aquí con un sentimiento maravilloso y a mí me aportan mucho más de lo que yo les doy. En un principio pensé que no iba  a servir para eso porque soy una persona un poco tímida pero cuando me pongo la bata soy otra Mª Carmen. 


FUENSANTA: A mí me aporta muchísimo. Es algo que te tiene que salir de dentro. No se trata de ocupar las 2 horas que te sobran sino de poner tú otras dos más, porque cada vez te implicas más sin darte cuenta. Es una necesidad que tienes tú.


CHELO: Es algo que te sale del corazón, que te empuja a hacer las cosas bien, porque algo en tu interior te está diciendo que tienes que hacer algo por los demás, que no has venido al mundo a comer, dormir y trabajar. Cuando sientes eso dentro de ti no solo eres voluntario dos horas a la semana sino que estás implicado el tiempo que haga falta.

lunes, 24 de marzo de 2014

Menús Don José. ¡Mejor que en casa!

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¿Te apetecen unas deliciosas chueltillas a la parrilla como las de la foto? Pues no te pierdas los menús que hemos preparado para esta semana en Restaurante Don José. Come mejor que en casa y sin ponerte el delantal.

Reservas en:
e-mail: reservas@hostaltorrejon.com
Tel. 91 675 26 44

martes, 18 de marzo de 2014

El mejor regalo para el Día del Padre

El 19 de marzo es el día de todos los padres. Demuéstrale al tuyo lo que significa para ti con un homenaje gastronómico como solo él se merece. En Restaurante Don José hemos preparado un menú muy especial para celebrar su día a un precio único. Del 19 al 23 de marzo.

Reservas en:
e-mail: reservas@hostaltorrejon.com
Tel: 91 675 26 44



lunes, 17 de marzo de 2014

Ya es primavera en Restaurante Don José

Esta semana damos la bienvenida a la primavera con una selección de platos fresquitos y productos de temporada. Al fin brilla el sol y Restaurante Don José te ofrece menús diarios que se adaptan a la estación que llega. Por ejemplo, ensaladas de pasta, césar, de atún o mixta, entre otras muchas apetitosas sugerencias. ¿Te vienes a probarlas?

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Reservas en:
reservas@hostaltorrejon.com
Tel: 91 675 26 44

lunes, 10 de marzo de 2014

Nuevos Menús del Día en Restaurante Don José

Comenzamos la semana con ganas de comer bien. Por eso, Restaurante Don José te ofrece variedad y calidad al mejor precio. Esta semana, por ejemplo, entre los platos del menús del día podrás saborear una deliciosa mousaka al gratén. Una receta construida a base de capas de berenjena en rebanadas, con carne tomate y bechamel.

Este plato, tradicional en la cocina griega, lo es también en el Medio Oriente y el los Balcanes. Se dice que su origen se remonta al siglo XIII, cuando los griegos ya cocinaban un plato similar, aunque sin berenjena, que fue introducida en su cultura por los árabes.

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Descubre éste y muchos platos más en Restaurante Don José.

Reservas:
reservas@hostaltorrejon.com
Tel. 91 675 26 44

miércoles, 5 de marzo de 2014

Grupo Hostal participa en el programa de contratación a desempleados de larga duración de la Comunidad



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Imágenes cedidas por José David Sacristán
Un total de 50 torrejoneros, con más de 18 meses en el paro,  se han beneficiado del programa de empleo y colaboración social que la Comunidad de Madrid desarrolla junto al Ayuntamiento de Torrejón. Esta iniciativa les abre un camino a la reinserción laboral mediante un contrato de 6 meses de duración en diferentes empresas de la zona, donde desempeñan tareas de apoyo o fomento de actividades educativas, culturales, turísticas y de ocio; trabajan en la rehabilitación de edificios, supresión de barreras arquitectónicas o mantenimiento de la vía pública.


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Grupo Hostal se ha sumado a este proyecto mediante la contratación de 4 vecinos de Torrejón de entre 30 y 40 años, que ya habían agotado su prestación por desempleo. Los nuevos trabajadores del Grupo prestan sus servicios en las áreas de recepción, cocina, restaurante y limpieza de Hostal Torrejón y Hotel Aida, labores que compatibilizan con su formación estos ámbitos.


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El pasado lunes, el Hotel Aida fue el escenario elegido para presentar los resultados de este programa en un acto al que acudieron la consejera de Empleo, Turismo y Cultura, Ana Isabel Mariño, junto al alcalde de Torrejón de Ardoz, Pedro Rollán, el director de Grupo Hostal, José Antonio Fernández y algunos de los trabajadores beneficiados por esta iniciativa.

lunes, 3 de marzo de 2014

Disfruta de los Menús del Día en Restaurante Don José



A muchos nos encantan las recetas “a la Villeroy”, pero seguro que pocos nos hemos planteado alguna vez el porqué de esta denominación. Según un artículo del diario El Mundo, la salsa debe su nombre a François de Neufville de Villeroy, II duque de Villeroy (1685), mariscal y aristócrata francés al servicio de Luis XIV durante la Guerra de Sucesión Española. 

Parece ser que fue un militar lamentable, protagonista de alguna derrota sonada ante el duque de Marlborough (el 'Mambrú' de la canción infantil) en la guerra de sucesión española, pero amigo y cortesano del Rey Sol y tutor de Luis XV.

Su ilustre apellido se usó para referirse a esta salsa que se puso de moda con el estallido en Francia de la nouvelle cuisine en los años 70 del pasado siglo y aún hoy mantiene su fama en las mesas de restaurantes y hogares a partes iguales. 

Aunque es fácilmente confundible con la bechamel, se diferencia principalmente de ésta por ser algo más espesa debido a la añadidura de queso y clara de huevo.

Esta semana acompaña a uno de los platos del Restaurante Don José “Jamón York a la Villeroy”. Os invitamos a probarlo y disfrutar de los menús del día. ¡Buen provecho!

Reservas en:
reservas@hostaltorrejon.com
91 675 26 44